Bærdygtig
En bær-plantage med pluk-selv, tager lidt tid at etablere. I mellemtiden fokuserer vi på at styrke vores bifamilier så der er nok bestøvere, når vi er klar. I mellemtiden har vi salg af honning fra vores lille vejbod.
Vi forventer at være klar med pluk-selv plantagen i 2027.
Bær
JA… der er jo NOGET leveringstid, før vi er klar til at høste. Først og fremmest er forpagtningen af jorden opsagt i år – og aftalen løber derfor endnu et år. Dernæst synes vi det er mest bæredygtigt, at sådan et mangeårigt samarbejde afsluttes pænt, og bonden får lov at høste de afgrøder der allerede er sået på jorden.
Honning
Vi ved det godt. Man bliver ikke rig af at sælge bær – og det er også helt i orden. Mens vi planlægger afgrøder, taler vi helt naturligt om, hvilke produkter man også kan sælge fra vejboden, når det ikke er sæson for bær. I forvejen har vi et par bistader i haven, så det er da helt oplagt at vi skal have flere bier i marken. Både for at bestøve og selvfølgelig også for at sælge den skønne honning. På den måde er Bærdygtig Honning faktisk opstået som et knopskud på den oprindelige plan, selvom honningen egentlig allerede bliver produceret her i Toftegårdens Bigård.
Om Bærdygtig
Virksomheden skal hedde BÆRDYGTIG I/S, med udgangspunkt i den tanke, at det skal være et bæredygtigt projekt og bærproduktion er en mulighed der virker overskuelig for os at gå i gang med. Vi vil lave det som et ”pluk selv” område, og der er mange gode argumenter for hensynet til naturen, ved netop bærproduktion. F.eks. er det dyrkning af bær som giver det laveste CO2 aftryk, da buske plantes, og afgrøder høstes af de samme planter i flere år, uden at jorden ”vendes”.
